牛羊的吃喝玩樂足跡

客家美食有很多種，大家常聽到的不外乎粄條、客家小炒、薑絲炒大腸.....等等。

對其他人來說，米苔目可能比較難想到也會是其中之一，尤其在其他地方，米苔目通常是做成甜的小吃。

這間是我從小吃到大的老店，也是有好幾十年的歷史了。

現在主要是由第二代經營，第一代老闆娘有時候還是會在店裡幫忙。

店裡主要的工作區一景。

在這個開放國外豬肉進口的時代，不免地貼上採用台灣豬的標章。不過這是食藥署提供業者自行下載的自主標示貼紙。

牆上的這副對聯我很喜歡，不曉得各位饕客看到時，內心又有什麼感受呢？

很快的一碗熱騰騰的米苔目便上桌了。

除了米苔目，配料有韭菜、豆芽菜、黃豆、油蔥酥跟獨門醬汁(還會有豬肉片，但可以要求不要加肉片，所以我就去掉了)

小碗一晚40塊錢，分量算是很足夠的，一個女生吃完一定會飽的份量。

整晚米苔目裡面，我特別喜歡的是黃豆。

這個吃法在別的地方很難吃到，即使是不同地方的客家米苔目，都不見得會加進去，所以每次只要到內埔，我幾乎都會來吃一碗米苔目，回味一下記憶中的味道。

夾起後的米苔目模樣。

一口米苔目搭配一口湯，實為一大享受！

湯頭鹹香的滋味，和手工製作的米苔目味道結合的效果很好，加上清脆的豆芽菜，整體口感多樣。

有時候會湯頭搭配著米苔目一起吃，咻咻咻的一下子一晚米苔目就被我嗑光了。畢竟它是非常好吃的一個小吃。

由於他們家的營業時間非常早，所以我常常是把米苔目當成早餐來吃。

不妨在清早時候，來碗道地口味的米苔目吧！

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店家資訊

店名：內埔客家粄條-內埔東勢店

地址：屏東縣內埔鄉嘉應路27號

營業時間：05:30~14:30(每周二公休)

每人均消：40~80元

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